[5ème] Quelle édition pour Tristan et Iseut (Bédier )

Bonjour à tous,
Les nouvelles éditions scolaires de Tristan et Iseut (version Bédier) me tombent des mains (Hatier, Oeuvres et Thèmes, Nouveau Carré classique) : texte rédigé au présent, phrases de moins d'une ligne, vocabulaire simplifié...) Quelle édition me conseillez-vous pour une lecture en autonomie qui soit d'un niveau acceptable et accessible à mes élèves de 5ème (avec des notes, fiches adaptées).
Je compte m'appuyer sur les extraits du nouveau Terre des Lettres pour les analyses de texte en classe donc je peux aussi donner des éditions différentes en fonction des niveaux de lecture. Merci!