Urgent, nouvelle expérience en lycée hôtelier

Bonjour à tous,  

Voila je suis professeur d'anglais contractuelle actuellement et je viens d'être affectée pour une suppléance de 18h/sem dans un lycée hotellier.
Je dois commencer dans quelques jours et ce sera ma première experience en classe.
Je vais naturellement essayer d'échanger avec l'ancien professeur et l'équipe pédagogique mais j'aimerai échanger avec des profs d'anglais d'ici ayant deja eu une experience en lycée pro auparavant.
Je me questionne concernant les cours à donner, qui je pense doivent enseigner aussi(surtout?) l'anglais appliqué aux pratiques professionnelles dans l'hotellerie. Comment avez vous procedé?
Tout conseil est bienvenu.  
Merci bcp par avance
Bonne journée

      Stella