Apprentissage cuisine et restriction de l'inspection du travail pour l'emploi de mineurs de moins de 16 ans en restauration

Bonjour,

Je me tourne vers vous, peut été aurez vous des infos pour moi.

Voilà mon fils de 14 ans ( il aura 15 ans cet été ) souhaite faire un bac professionnel en cuisine, par la voie de l'apprentissage. Il s'est beaucoup impliqué dans la recherche d'un maître d'apprentissage et avait à priori trouvé. Seulement hier, j'ai eu la Chambre de commerce et d'industrie en ligne car il avait trouvé un stage pour les vacances de Pâques et là on me dit qu'une circulaire du 2 mars de l'inspection du travail interdit aux restaurants d'embauche des apprentis de moins de 16 ans car ce sont des débits de boissons, et que par conséquent, il ne pourra pas faire son apprentissage l'année prochaine.
Même son de cloche du CFA. Sauf que li'spection du travail, ainsi que patron de restaurant ne voient pas de quoi la CCI et le CFA parlent !
Vous avez entendu parlé de ça ?

Merci d'avance. Je pars au travail, je vous lis ce soir !

Up !
Je n'ai pas la réponse à ta question mais remonte le sujet au cas où quelqu'un ait une idée.

Effectivement les moins de 16 ans ne peuvent pas faire un apprentissage (ni même de stage d'observation, d'application ou d'initiation) dans les débits de boisson, les établissements de restauration sauf cas particuliers (membre de la famille par exemple).
Voilà la référence des textes ici :
http://normandie.direccte.gouv.fr/Emploi-et-accueil-de-jeunes-ages-de-moins-de-18-ans-dans-les-debits-de-boissons

Apparemment c'est tout récent, ça daterait du 2 mars.... Nous avons rencontré les responsables du CFA il y a un mois, il n'y avait alors aucun problème. Les restaurateurs ne sont même pas au courant, c'est moi qui l'ai appris ce soir au restaurateur qui devait prendre mon fils en apprentissage en septembre (et à celui qui devait le prendre en stage pendant ces vacances ) De plus il a fait son stage de 3e dans un restaurant en décembre, sans aucun problème.
Bon, faut d'urgence que l'épouse un restaurateur !

Merci....

Dans quelle classe est-il ? S'il est en 4ème, il vaut mieux qu'il fasse une 3ème. Il peut s'inscrire en 3ème DIMA si le dispositif existe dans le région. Il pourra ainsi faire 7 stages durant l'année tout en passant son Brevet et commencera l'apprentissage en ayant 16 ans.

Non il est en 3e, il aura 15 ans fin août.

Waldeck75: c'est une loi qui existe depuis longtemps qu'une "bonne âme" à ressorti des tiroirs en début d'année histoire de mettre l'apprentissage en avant ! Allez, j'arrête avec mon cynisme.

Oui c'est ce que j'ai cru comprendre. C'est vraiment écoeurant. Il y a des jeunes au milieu qui voient tous leurs efforts cassés....

Waldeck75: il ne lui reste donc que la seconde générale car il doit avoir avoir 16 ans au début de la première année d'apprentissage, pas au début de la seconde. Je sais, c'est complètement nul mais on ne peut rien y faire pour le moment même si les CFA, qui se retrouvent devant le fait accompli, commencent à se battre contre.

Il y a une réforme en cours, ça risque de changer.

Peut être mais pour mon fils il sera trop tard quoi qu'il en soit.
Pour l'instant nous envisageons deux solutions : commencer son apprentissage en restauration collective et bifurquer à ses 16 ans dans un restaurant. Ce n'est pas génial, et mon fils quo devait être dans restaurant qui propose de la cuisine quasi gastronomique est déçu. La deuxième solution est de faire une seconde pro, puis de bifurquer vers l'apprentissage.

La formation en cuisine collective n'a rien à voir avec celle en cuisine et il devra quand même reprendre les bases. Quelle seconde pro ? Pourquoi pas une seconde générale ?

Une seconde pro cuisine. Pour la seconde générale je pense qu'il sera trop juste. Il a des difficultés à l'écrit....

L'inscrire en Bac pro Cuisine en somme. Pourquoi pas... Attention toutefois par rapport à l'écrit. Les programmes ont changé et les jeunes doivent de plus-en-plus présenter des dossiers, que ce soit dans les matières générales ou professionnelles.

Oui c'est ça. Il devait faire un bac pro par la voie de l'apprentissage du coup là il passerait par le lycée....
Pfff quelle galère..... Quand je pense qu'on devait signer son contrat d'apprentissage à la fin du mois.....

Il peut faire une 2de pro en LP et passer en apprentissage pour sa 1ere.

Attention, une seconde pro, c'est l'affectation par Affelnet.... il n'est pas certain qu'il y ait de la place.... faire plusieurs voeux dans plusieurs établissements..

Mais en tout état de cause, à cet âge là, c'est bien trop jeune pour entrer dans le monde du travail. Savez vous qu'il n'aura que 5 semaines de congés ? pas de petites vacances ? Le décalage est énorme par rapport aux autres jeunes.
A moins de tomber sur un super patron d'apprentissage (ce qui est TRES RARE), bien des apprentissages faits trop jeunes dégoutent les élèves du travail (ainsi que les entreprises qui ne voient que de la main d'oeuvre pas chère à qui on peut faire faire n'importe quoi - mais pas le programme !) et qui demandent à revenir au lycée ensuite pour vivre une jeunesse "normale" - On en récupère un certain nombre à la Toussaint... dans mon LP (qui ne fait pas cuisine)

Et si votre fils est un peu juste pour les matières générales, il vaut mieux pour lui aller au lycée qu'au CFA où il sera mieux encadré et formé.

Bref, vous m'avez comprise. Je ne suis pas pour l'apprentissage si jeune.

Waldeck75: Si vous voulez, contactez-nous en message privé pour que je vous envoie le dossier d'accompagnement que nous utilisons pour les jeunes apprentis dans notre région.

@colombane: Chez nous, c'est l'inverse ; nous récupérons très souvent des jeunes qui ont commencé une formation professionnelle à temps complet et pour lesquels l'EDU n'est pas adaptée car elle ne reflète pas la réalité du monde du travail qu'ils recherchent. Quant aux maîtres d'apprentissage, chez nous, ils sont bien loin de les dégoûter du métier ; la majorité d'entre eux fait plutôt du social et les remets sur le "droit chemin", tout comme au CFA où ils sont très (trop selon eux) encadrés et finissent pas se réconcilier avec les matières générales.

@Waldeck75: Si vous voulez, contactez-nous en message privé pour que je vous envoie le dossier d'accompagnement que nous utilisons pour les jeunes apprentis dans notre région.

Merci à tous. Mon fils a une place dans un lycée privé. Nous continuons toutefois à chercher du côté de l'apprentissage même si ça risque d'être compliqué.
Mon fils est tout à fait au courant que faire un apprentissage c'est rentrer dans le monde des adultes, n'avoir que 5 semaines de congés.... Ça fait un moment qu'il s'y prépare. Il a rencontré beaucoup de chefs, et impressionné pas mal de monde par sa maturité. Bref il était prêt.